如何看紅酒的甜度?
如何分辨紅酒是甜紅還是干紅?
紅酒甜紅和干紅的區(qū)別是含糖量不同，甜紅葡萄酒含糖量大于45.0g/L，喝起來會(huì)有明顯甜味；干紅葡萄酒含糖量則小于或等于4.0g/L，幾乎不含糖，喝起來沒有甜味，更加酸澀。 ? 所謂干型葡萄酒（干白、干紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒有其他的含義。按照標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于這種類型的酒含糖量低，沒有甜味，所以更多地表現(xiàn)出葡萄的果香、發(fā)酵產(chǎn)生的酒香和陳釀留下的醇香。 甜型葡萄酒清淡，比干型葡萄酒更甜。這就是他們經(jīng)常搭配甜點(diǎn)的原因。另一方面，干型葡萄酒不那么甜或有點(diǎn)苦，酒精含量更高。賦予葡萄酒甜味的是其殘余糖含量，即發(fā)酵過程結(jié)束時(shí)殘留在果汁中的糖。 葡萄酒發(fā)酵的時(shí)間越長(zhǎng)，它就變得越干燥。換句話說，如果發(fā)酵周期縮短，葡萄酒會(huì)變得更甜。然而，葡萄酒的甜味也受到酸度和酒精含量等因素的影響。雖然甜酒通常被認(rèn)為稍遜一籌，但對(duì)于初學(xué)者來說，它們可能很棒。初學(xué)者會(huì)發(fā)現(xiàn)干酒太濃太苦，所以甜葡萄酒是他們的首選。 葡萄酒按含糖量可分為： （1）干葡萄酒(dry wines)：含糖量小于或等于4.0g/L。 （2）半干葡萄酒(semi—dry wines)：含糖大于干葡萄酒，最高為12.0g/L。 （3）半甜葡萄酒(semi—sweet wines)：含糖大于半干酒，最高為45g/L的葡萄酒。 （4）甜葡萄酒(sweet wines)：含糖大于45.0g/L的葡萄酒。
紅酒怎么挑選甜型?
1、含糖多的紅葡萄酒 首先甜酒里也有甜紅葡萄酒，盡管不像金燦燦的甜白葡萄酒一樣常見。歷史上非常有名的葡萄牙波特酒（Port），比如杜羅河產(chǎn)區(qū)著名的10年陳釀波特波就屬于甜紅葡萄酒。不過，這類紅色甜酒可不是“帶點(diǎn)甜味兒”而已了，而是相當(dāng)?shù)奶鹈馈?2、高酒精度的葡萄酒 除了糖外，較高濃度的酒精也會(huì)帶來淡淡的甜味，在一款酒的余味里這種甜味會(huì)更為明顯。通常說來，當(dāng)紅葡萄酒的酒精度接近15 °左右時(shí)，酒精帶來的甜感就很明顯了。 3、果味濃郁的葡萄酒 充分成熟的水果的香氣也會(huì)讓人的大腦自動(dòng)聯(lián)想到水果中的豐富糖分，當(dāng)你品嘗那些果味新鮮濃郁的葡萄酒時(shí)，只要酒液里存在一丁點(diǎn)細(xì)微的糖分，口中甜美的感覺就會(huì)被果味大幅度增強(qiáng)。
如果你喜歡喝一些具有甜味兒的紅酒的話，那么你可以去看后面的配料表它上面對(duì)于酒的口感會(huì)有一些描述，你可以選擇甜型的，不要選干紅
怎么區(qū)分紅酒的甜度?
紅酒的甜度可以從包裝中看。包裝執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)分為甜型、半甜、半干、干型4種，分別如下。 一、甜葡萄酒指每升含糖大于45克的葡萄酒。 二、干葡萄酒指含糖（以葡萄糖計(jì)）小于或等于每升4克，或者當(dāng)總糖與總酸（以酒石酸計(jì)）的差值小于或等于每升2克時(shí)含糖最高為每升9克的葡萄酒； 三、半干葡萄酒指含糖大于干葡萄酒，最高為每升12克，或者當(dāng)總糖與總酸的差值小于或等于每升2克時(shí)含糖最高為每升18克的葡萄酒； 四、半甜葡萄酒指含糖大于半干葡萄酒，最高為每升45克的葡萄酒；擴(kuò)展資料中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)解釋稱，葡萄酒在發(fā)酵過程中，酵母會(huì)將葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。 釀酒師可以通過控制發(fā)酵過程來決定葡萄酒的殘余糖分，進(jìn)而決定葡萄酒是否呈干型。 如果想要釀制干型葡萄酒，只需讓發(fā)酵過程正常完成即可，這樣一來糖分就幾乎全都轉(zhuǎn)化成了酒精，因此這樣的葡萄酒嘗起來也幾乎沒有甜味。 而如果釀酒師想要的是甜型或者半甜型葡萄酒，那么只需縮短發(fā)酵時(shí)間，使得酒液中剩余一定的糖分即可。越來越多的人關(guān)心自己的健康狀況，注意日常熱量攝取。 然而，中國(guó)新聞網(wǎng)指出，糖和酒精是葡萄酒中熱量的來源，以5盎司（約142克）葡萄酒作為計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)中含有約200卡路里的熱量，其中大部分來自酒精。那么，對(duì)于無酒不歡的紅酒愛好者來說，如何在保持健康的同時(shí)品嘗美酒呢？ 為了減少自己的熱量攝入，不妨從減少糖分的攝入量入手，選擇一些含糖量低的葡萄酒。
葡萄酒按含糖量分為四類： 干型葡萄酒：含量小于4.0克/升,品評(píng)時(shí),感覺不出甜味。 半干葡萄酒含量一般4.1~12克/升,品評(píng)時(shí),微覺甜味。 半甜葡萄酒含量一般在12.1~50克/升，品評(píng)時(shí)，具有甜爽感。 甜葡萄酒含糖量大于50.1克/升，品評(píng)時(shí)，具有甘甜、醇厚感。
紅酒的含糖量高嗎?
。大多數(shù)葡萄酒中含有的糖分較高，比如甜型葡萄酒的含糖量可達(dá)5%以上，半甜型葡萄酒含糖量在1.2%-5%，口感都比較甜，由于甜型葡萄酒和半甜型葡萄酒的含糖量比較高，
